Drunken Hen Diner是来源于美国五六十年代街边餐馆理念,开放式的厨房和长长的酒廊,五十年代特有的复古装修风格,背景的霓虹灯张扬着极具色彩的美式风情,木质的收音机、老式唱片机带你回到五十年代的美国品尝当地的传统美食。随时随地的全天候早午餐,霹雳霹雳烤鸡,圣代及各类手工奶昔更是赢得了无数家庭的青睐。

贾斯汀·伯明翰是一位在国际上受到很多业界大厨认可的专业厨师,并拥有超过20年炉火纯青的烹饪经验。

自接受专业厨艺培训并在新西兰获得专业厨师资格证书以来,贾斯汀一直不断都在追求他的烹饪梦想,先后去了世界各地很多领略自然之美,品味人文之趣。其中包括一段在英国著名的米其林二星级餐厅Winteringham Fields的工作经历。

他渴望探索创新,在回到新西兰之后,用自己的刻苦努力把自己锻造成厨艺界 “年轻天才厨师”之一。自从2011年他定居上海,到目前为止,贾斯汀已经成功将15个不同餐饮主题的概念化转化为15家深受广大“饕餮”食客所喜爱的著名餐厅。贾斯汀坚持把他的精神贯彻到日常的餐厅的运营,而不仅仅只是厨房部门,是这样不凡的凌霄之志,让他个人和他所在企业都获得了成功。他以积极参与公司及餐厅各方面的设计过程、项目管理、培训新人和公司的整体运营而闻名。也让大家深切的体会到了他对这份事业的专注热情和深沉的热爱。

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